Seekord räägime tüüpiline aasia toit. Aasia köök on kogu maailmas tunnustatud selle mitmekesisuse, rikkuse ja kontinendi erinevatest kultuuridest pärit maitsete sulandumise poolest. See on muutnud Aasia köögi üheks populaarsemaks ja armastatumaks kogu maailmas. Hiinast Jaapani, Vietnami, Tai ja Indiani paistab Aasia köök silma värske tooraine, soolase, magusa, vürtsika ja hapu maitse kombinatsiooni ning toidu toiteomadusi säilitavate toiduvalmistamisviiside poolest.
Tüüpiline Hiina toit
Alustame sellest tüüpiline Hiina päritolu toit, võib pidada kõige esinduslikumaks kogu Aasia mandril. Hiina kööki iseloomustab suur koostisainete ja toiduvalmistamisviiside valik. Hiina köögi üks alustalasid on riis, mida serveeritakse mitmesuguste preparaatidena, alates aurutamisest kuni praeni.
Esinduslikumate roogade hulgast leiame kuulsad praetud riis, mille juurde on tavaliselt lisatud erinevad koostisosad nagu köögiviljad, munad, kana- või sealiha. Praetud riisil on palju variante, olenevalt Hiina piirkonnast ja globaalselt on see Hiina köögi üks tunnustatumaid roogasid.
- Kevadrullid: Köögiviljade, liha või krevettidega täidetud tainas, mis praetakse krõbedaks.
- Gong Bao kana: Algselt Sichuanist pärit roog ühendab kanaliha vürtsika sojapõhise kastme ja tšillipipraga.
- Wontoni supp: Sealiha või krevettidega täidetud pallid serveeritakse lahjas puljongis.
Lisaks on Hiina tuntud oma ettevalmistusoskuste poolest supid, kergetest ürtidega puljongitest kuni tihedamate suppideni nuudlite, liha või kalaga.
Jaapani toit: traditsioon ja modernsus
La Jaapani toit See paistab silma oma lihtsuse, elegantsi ja detailidele tähelepanu pööramise poolest. Kuigi sushi ja sashimi Need on rahvusvaheliselt tuntuimad toidud, Jaapani köögil on palju muudki pakkuda.
Näiteks: Ramen, liha- või kalapuljongiga serveeritud nuudlisupp on roog, mis on kogunud ülemaailmse populaarsuse. Lisandub muna, sealiha, merevetikad ja erinevad marineeritud köögiviljad. Lisaks ramenile, Tempura, mis koosneb purustatud ja praetud mereandide tükkidest või köögiviljadest, on teine tüüpiline roog, mis on vallutanud Jaapani köögi austajad.
Muud Jaapani dieedi olulised toidud hõlmavad tofu, vetikad ja nuudlid, mis kõik on valmistatud väga erineval viisil.
Vietnami toit
La Vietnami toit Seda iseloomustavad värsked ja kerged maitsed. Selle enim kasutatud koostisosade hulgas on sojakastmed, kalakastmed, värsked köögiviljad, vürtsid ja aromaatsed ürdid, nagu koriander.
Üks Vietnami esinduslikumaid roogasid on Pho supp, lihapuljongist, riisinuudlitest ja erinevatest värsketest ürtidest valmistatud supp. Seda suppi serveeritakse Vietnamis tavaliselt hommikusöögiks, mis peegeldab puljongide ja suppide tähtsust Vietnami dieedis.
Tai gastronoomia
La Tai gastronoomia Seda tuntakse happeliste, magusate, soolaste ja vürtsikate maitsete ja lõhnade segu poolest. Tuntumate roogade hulgas on Padi tai, roog riisinuudlitest, mis on praetud köögiviljade, muna, kana või krevettidega ning kaetud tamarindikastme ja sojakastmega.
Teine oluline roog on Khao Niao Mamuang, magusast kleepuvast riisist valmistatud magustoit, mida serveeritakse värske mangoga.
Kagu-Aasia maitsed
El Kagu-Aasia See hõlmab väga erinevaid kultuure ja seetõttu on selle gastronoomia äärmiselt mitmekesine. Alates indoneesia toit, oma kuulsaga Nasi Goreng (praetud riis praemuna ja juurviljadega), kuni Tai roheline karri Ühendades kana kookospuljongiga, pakuvad need köögid ainulaadseid elamusi, mis on täis intensiivseid maitseid.
Indoneesia See on tuntud ka selle poolest maapähklikaste, mida kasutatakse roogade, nagu satay, röstitud kana või veiselihavarraste lisandiks.
Kagu-Aasia toidukultuuril on lai valik salsad mis tugevdavad maitseid, nagu sojakaste, kalakaste ja sambal, vürtsikas tšillipasta.
Spektri teisel poolel leiame India toit, mis on kuulus oma erinevate karride poolest, mille intensiivsus ja maitse on olenevalt piirkonnast erinev.
See Aasia gastronoomiatuur võimaldab meil mõista, et igal piirkonnal on oma eripärad, kuid neid kõiki ühendab värskete koostisosade kasutamine, keerukad maitsekombinatsioonid ja eelkõige kultuuriline seos, mis kajastub köögis. Aasia toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, mis on aidanud kaasa selle kasvavale populaarsusele kogu maailmas.