El vermut See on alkohoolne jook, mida valmistatakse veinist, absindist (koirohi) ja erinevatest vürtsidest, nagu kardemon, kaneel ja nelk. Sõna "vermut" pärineb hispaania keeles saksa "Wermut", mis viitab absint, taim, mis annab talle iseloomuliku maitse.
Selles artiklis käsitleme üksikasjalikult mitte ainult seda, kuidas head vermuti valmistatakse, valitakse ja serveeritakse, vaid ka erinevat tüüpi vermutid olemasolevad elemendid ja elemendid, mis aitavad kaasa nende nautimisele. Alates parimatest kasutatavatest klaasidest, ideaalsest temperatuurist kuni kaaslasteni, millest ei saa vermuti serveerimisel ilma jääda, pakume teile täielikku juhendit.
Vermuti tüübid: punane, valge, roosa ja kuiv
Enne kui otsustate, millist vermuti serveerida, on oluline teada olemasolevaid erinevaid vermutitüüpe. Neid on neli peamist varianti:
- Punane vermut: Valmistatud punase või roosa veiniga, sellel on magusam maitse, kaneeli ja karamelli nootid, mida tasakaalustab vürtside mõrkjus. See on Itaalia päritolu ja seda tarbitakse kõige sagedamini Hispaanias.
- Valge vermut: Üldiselt magusam kui punane, selles on tunda tsitruselisi ja vaniljet. See pärineb Prantsusmaalt ja on kõrgelt hinnatud nende seas, kes eelistavad mahedamaid maitseid.
- Roosa vermut: Punase ja valge vermuti kombinatsioon, mille tulemuseks on lilleliste nootidega kerge jook. See on värskendav ja sobib ideaalselt suveks.
- Kuiv vermut: See on kuulus selle poolest, et on teistest sortidest mõrkjam, ja sellel on puuviljane puudutus. Seda kasutatakse sageli kokteilide, näiteks kuulsa Martini, alusena.
Samm-sammult: kuidas head vermutit serveerida
Hea vermut ei sõltu mitte ainult joogi kvaliteedist, vaid ka sellest kuidas teenida y saadab. Siin tutvustame olulisi samme vermuti õigeks serveerimiseks.
1. Vermuti valik
Esimene asi, mida peaksite tegema, on valida eelistatud vermuti tüüp. Nagu me varem mainisime, võivad vermutid olla punased, valged, roosad või kuivad. Kes eelistab magusamaid maitseid, vali punane vermut. Kui eelistate midagi kergemat ja tsitruselisemat, on valge vermut teie parim valik.
2. Ideaalne temperatuur
On ülioluline, et vermut oleks külm. Valge vermuti puhul on ideaalne seda serveerida vahepeal 6 ja 8 kraadi, samas kui punast vermutit tuleks serveerida temperatuuril vahemikus 8 ja 10 kraadi. Tavaline on lisada klaasile üks või kaks jääkuubikut, et hoida temperatuuri ilma maitset liigselt lahjendamata. Kõrgema kvaliteediga vermutite puhul soovitatakse aga jääd mitte lisada, et mitte muuta ürtide ja vürtside maitset.
3. Õige klaas
Kasutage õige klaas Vermuti täielik nautimine on hädavajalik. Parimad valikud on laia suuga klaasid või kristallklaasid või “Martini” klaasid, mis lasevad joogi aroomidel korralikult paisuda.
4. Kaunistus ja saated
Üks täiusliku esitluse võtmeid on klaasist kaunistus. Sõltuvalt vermuti tüübist on kaunistused erinevad:
- Punase vermuti jaoks viil naranja, mis annab värskust ja parandab selle tajumist. Kasutada võib ka dehüdreeritud apelsini.
- Valge vermuti jaoks on ideaalne a sidruni viil, mis aitab esile tõsta tsitrusviljade omadusi.
Oliivid ja muud lisandid, nagu hapukurk või krõpsud, sobivad suurepäraselt aperitiivi kõrvale, kuigi oliive ei soovitata otse klaasi lisada, kuna need võivad muuta vermuti maitset.
5. Segud teiste jookidega
Olenevalt tarbija maitsest on neid, kes eelistavad vermuti üksinda ja neid, kes kombineerivad seda teiste jookidega. Need, kes on vermuti tugeva maitsega vähem harjunud, võivad lisada mullivesi või sifoon maitse pehmendamiseks ja alkoholisisalduse vähendamiseks, eriti punase vermuti puhul. Teine võimalus on lisada puudutus džinn kuivema maitse jaoks.
Ideaalsed kaaslased vermuti kõrvale
Vermutit ei serveerita tavaliselt puhtana; Traditsiooniks on see mõnega kaasas käia aperitivo. Kõige klassikalisemad pistikprogrammid hõlmavad järgmist:
- Oliivid: Par excellence kaaslane. Saate neid serveerida klaasist eraldi, et mitte muuta vermuti maitset.
- Laastud: Klassika, mida on lihtne hankida ja mis sobib suurepäraselt vermuti kõrvale.
- Rannakarbid: Molluskid, eriti konserveeritud, on hinnatud vermuti lisandina, eriti Hispaanias.
- anšoovised või anšoovised: Selle soolane maitse sobib suurepäraselt vermuti magusate ja kibedate maitsetega.
- Gildas: Traditsiooniline varras oliivist, tšillist ja anšoovisest, mis täiendab suurepäraselt vermutit.
Muud võimalused vermuti nautimiseks
Lisaks klassikalisele aperitiivina serveerimisele on vermutil oma koht ka maailmas kokteili. Ikooniline näide on Martini, kokteil, mis kasutab kuiv vermut peamise koostisosana koos džinni või viinaga. Teised vähemtuntud vermutiga kokteilid hõlmavad Negroni (ühendab punase vermuti džinni ja Campariga) ja Ameeriklane, mis segab vermuti Campari ja soodaga.
Vermutimaailm pakub laia valikut võimalusi nii kiire aperitiivi otsijale kui ka kokteilisõpradele. Selle maitse- ja aroomirikkuse nautimiseks on oluline teada, kuidas seda õigesti serveerida. Vermuti tüübi õige valik, sobiv temperatuur, täiuslik klaas ja hea kaas on vermuti ainulaadse ja oivalise joogi võti.