Sel korral räägime sellest mõru maitsega toidud, need, mida meie maitsepungad tuvastavad põhimaitsena. Sageli ei eelista paljud inimesed neid toite nende intensiivse maitse tõttu, kuid tõsi on see, et need varjavad mõnda uskumatu kasu meie tervisele. Tegelikult võib nende toitude lisamine meie igapäevasesse dieeti avaldada väga positiivset mõju meie seedimisele, immuunsüsteemile, ainevahetusele ja muule.
Mõru toitude kasulikud omadused
Mõru toidul on mitmeid kasulikud omadused meie kehale, mis tähendab, et me peaksime neid vaatamata nende märgatavale maitsele ära kasutama. Need toidud on enamasti rohelised köögiviljad ja rohelised, kuigi need sisaldavad ka jooke, puuvilju, vürtse ja palju muud. Tema hulgas Peamised eelised Leidsime, et need toidud on täis antioksüdante ja detoksifitseerivaid ühendeid, mis aitavad mitte ainult aeglustada vananemist ja kaitsta oksüdatiivse stressi eest, vaid ka ennetada kroonilisi haigusi nagu vähk, südamehaigused ja seedeprobleemid.
Selle tegevuse põhiaspektiks on see, et mõru toit detoksifitseerida keha, mis aitab säilitada nõuetekohast maksafunktsiooni. Maks, mida tuntakse ülimalt detoksifitseeriva organina, saab nende toitude tarbimisest tohutult kasu, kuna need stimuleerivad sapi ja muude seedemahlade tootmist, mis parandavad rasvade seedimist, hõlbustades nende väljutamist ja keha puhastusprotsessi.
Samuti tuleb märkida, et kibedad toidud sisaldavad olulisi mineraale ja vitamiine, nagu folaat ja B-vitamiin, mis on olulised rakkude tervise säilitamiseks ja närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Paljud uuringud on kinnitanud, et sagedane mõru toidu tarbimine võib vähendada vere kolesteroolitaset, kaitsta südamehaiguste eest ja parandada vereringet.
Kibedate toitude loetelu
Vaatame mõningaid levinumaid näiteid kibedatest toitudest, mida saate oma dieeti lisada:
- Rohelised lehtköögiviljad: Artišokk, mangold, spinat, lehtkapsas, eskarool.
- Muud köögiviljad: Rooskapsas, spargelkapsas, lillkapsas ja spargel.
- Kibedad puuviljad: Greibid (greipfruudid), sidrunid.
- Joogid: Puhas kohv, toonikvesi, õlu.
- Muu: Kuumutamata oliivid, tume šokolaad (vähemalt 70% kakaod), võilill, till.
Kõik need toidud sisaldavad ühendeid, mis lisaks oma kibedale maitsele sisaldavad a väga huvitav toiteväärtus. Üks neist ühenditest on ristõielistes köögiviljades leiduvad glükosinolaadid, millel on lisaks vähirakkude proliferatsiooni pärssimisele antioksüdantsed omadused.
Mõru toitude mõju seedesüsteemile
Kibedad toidud ergutavad tarbimisel maitsemeeli ja see omakorda aktiveerib sülje, maomahla ja sapi eritumist, mis hõlbustab oluliselt seedimisprotsessi. See parandab oluliselt seedimist, vältides raske seedimine, kõhupuhitus ja kõhupuhitus, mis on lääne toitumises üsna levinud probleemid, eriti pühade ajal.
Näiteks: artišokk See on suurepärane toit maksa jaoks, mitte ainult sellepärast, et see stimuleerib sapi tootmist, vaid seepärast, et see on rikas ka prebiootiliste kiudainete poolest, nagu inuliini, mis soodustab soolefloorat ja parandab seedimist. Tema seller, ka mõru, on diureetilise toimega, mis aitab kõrvaldada vedelikupeetust, mis on kasulik mõne levinud turse tekitava patoloogia korral.
El Verde tee, mis kuulub ka enim tarbitavate kibedate toitude hulka, on väga kõrge antioksüdantse toimega ja aitab kaasa organismi kogunenud toksiinide väljutamisele, parandades samal ajal maksa võimet neid töödelda. Tarbi rohelist teed, kohvi või isegi mõru maitsetaimede infusioone nagu gentian o el võilill pärast sööki aitab seedida kiiremini ja tõhusamalt.
Kibedad toidud ja kaalulangus
Mõru toitude vähemtuntud omaduste hulgas on nende võime abi kaalu langetamisel. Tänu nende suutlikkusele rahuldada isu ja tihedale toiteväärtusele on need toidud, mis on küll madala kalorsusega, kuid pakuvad pikaajalist küllastustunnet, mis aitab kontrollida toidutarbimist ja vältida kuulsat liigsöömist.
Lisaks on kibedatel toitudel võime kontrollida veresuhkru taset, mis on kasulik mitte ainult inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, vaid ka neile, kes põevad diabeeti või kellel on raskusi veresuhkru reguleerimisega. Need toidud aitavad stabiliseerida insuliini taset, hoides ära suhkru hüppeid ja vähendades iha suhkrurikaste toitude järele.
Kasu maksa tervisele
Teine valdkond, kus mõrudel toitudel on suur mõju, on maksa tervis, organ, mis vastutab toksiinide töötlemise eest kehas. Mõned mõru maitsega taimed ja toidud omavad puhastavaid omadusi ja aitavad kaitsta seda olulist organit. See on nii piimohakas ja artišokk, kaks kibedat taime, mis on erinevates uuringutes näidanud oma võimet taastada kahjustatud maksarakke ja ennetada teatud maksahaigusi, nagu rasvmaks.
Stimuleerib ka regulaarne mõru toidu tarbimine sapi tootmine, mis mitte ainult ei aita kaasa rasvade seedimisele, vaid soodustab ka toksiinide väljutamist sapipõie kaudu, vältides sapikivide teket.
Näpunäiteid nende toitude lisamiseks oma dieeti
Kui te pole kibedate toiduainetega harjunud, võib nende suurte koguste lisamine oma dieeti juba algusest peale raske olla. Kuid neid saab lisada järk-järgult, et suulae nendega harjuks. Alustuseks võite segada kibedaid köögivilju teiste mahedamate koostisosadega, nagu kurk või salat, või isegi lisada neile kastmeid, mis pehmendavad nende maitset.
Näiteks võib taimetee, nagu kummel või võilill, joomine olla õrn viis kibeduse lisamiseks oma tavapärastesse toidukordadesse. Lisaks võiks proovida maitsekombinatsioone, kus mõrkjust tasakaalustab hapu või magus, näiteks sidrunikaste rukolasalatil.
Lisaks ei paranda nende toiduainete lisamine oma dieeti mitte ainult teie üldist tervist, vaid vähendab ka südame-veresoonkonna haiguste riski, hõlbustab seedimist ja kontrollib kehakaalu. Oluline on meeles pidada, et võti on tasakaal, sest ka liigne mõru toit võib põhjustada probleeme, kui seda ei tarbita kontrollitud viisil.
Kibedad toidud ei pruugi olla igaühe tassike teed, kuid nende tervislik kasu muudab nende ainulaadse maitse kohanemist väärt.